ஒரியா சிக்கன் கறி

0
33

💢ஒரியா சிக்கன் 🐔 கறி💢

🥗அம்மா சமையல் 🥗

🍱தேவையான பொருட்கள்:

1.கோழி 🐔 – 1/2 கிலோ
2.உருளைக்கிழங்கு – 1
3.வெங்காயம் – 1
4. தக்காளி 1
5.இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
6.சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
7.எண்ணெய் – தேவையான அளவு,
8.கடுகுஎண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
9.மல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன்
10.மிளகாய் தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
11.சீரகம் தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
12.பச்சை மிளகாய் -2
13. கரம் மசாலா – 1/4 டீஸ்பூன்
14.பட்டை- சிறியதுண்டு
15.ஏலக்காய் – 2
16.சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன்
17. உப்பு – தேவையான அளவு
18.எலுமிச்சைசாறு – 1/2 டீஸ்பூன்

1. முதலில் மஞ்சள், உப்பு மற்றும் கடுகு எண்ணெயுடன் கோழி துண்டுகளை 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

2. வெங்காயம் , தக்காளி 🍅 சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

3.உருளைக்கிழங்கு சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி பொரித்து கொள்ளவும்.

4.வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு சூடானதும் (புகைபிடிக்கும் போது )1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் (வண்ணத்தை சேர்க்க) சேர்க்கவும்.

5.பின்னர் சீரகம் சேர்க்கவும். பச்சைமிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

6. இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
பின்னர் தக்காளி, கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

7.கோழி துண்டுகள் சேர்க்கவும்.கோழி நிறம் மாறும் வரை எண்ணெய் வெளியேறத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.

8.பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். கோழி பாதி வெந்த பின் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

9. கோழி நன்கு வெந்தபின் கரம்மசாலா, எலுமிச்சைசாறு சேர்த்து இறக்கவும் .

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here