குறிப்புகள்

ஹோட்டல் வெஜ் குருமாசப்பாத்திக்கு அருமையான சைடு டிஷ் குருமா தான். அதில் பலரும் சப்பாத்திக்கு உருளைக்கிழங்கு குருமாவைத் தான் செய்து சுவைப்பார்கள். ஆனால் ஹோட்டலில் செய்யப்படும் வெஜிடேபிள் குருமாவிற்கு இணை வர முடியாது. ஏனெனில் ஹோட்டல் வெஜ் குருமாவின் சுவையே தனி.இங்கு அந்த ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெஜ் குருமாவை எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.🍱தேவையான பொருட்கள்:காய்கறிகள் – 1Continue Reading

இன்றைய காலக்கட்டத்தில் சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை இனிப்பு உணவுகளை மிக அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் பழக்கத்திற்கு ஆளாகியுள்ளனர். குளிர்பானங்கள், இனிப்பு பண்டங்கள், டீ, காபி போன்ற அனைத்திற்குமே அதிகளவு சர்க்கரை சேர்ப்பதுண்டு. இருப்பினும் அதிகளவு சர்க்கரை உடலுக்கு பல வகையில் கேடு விளைவிக்கின்றது. குறிப்பாக அதிக சர்க்கரை உயர் ரத்த அழுத்தம் இருதயத்திற்கு பாதிப்பினை ஏற்படுத்துகின்றது. மேலும் ரத்த குழாய்களை பாதிக்கின்றது. மாரடைப்பு, வாதம், சிறுநீர் பாதிப்பு இவற்றினைContinue Reading

*மனதுக்கு மகிழ்ச்சியளிக்கும் கோலங்கள்!* மார்கழி மாதம் என்றாலே காலையில் வீட்டு வாசலில் வண்ணக்கோலங்களை நாம் காணமுடியும். புள்ளிக் கோலங்கள், கலர் கோலங்கள் என பல கோலங்கள் இருந்தாலும் அதை போடுவதற்கு முன் என்ன செய்யலாம் என்று தெரிந்து கொள்ளலாம். * எப்போதும் வாசலை தண்ணீரால் கழுவிய பிறகு தான் கோலம் போடணும். மண் தரை என்றால் முதலில் பெருக்கி பிறகு நீர் தெளித்து கோலம் போடலாம். * சிமென்ட் தரையாகContinue Reading

தேவையான பொருட்கள்: தினை – கால் கப், பொடியாக `கட்’ செய்த பனீர் துண்டுகள் – 200 கிராம், பட்டை – ஒரு துண்டு, கிராம்பு – ஒன்று, ஏலக்காய் – 2, இஞ்சி – பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன், மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) – ஒரு டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, வெங்காயம் – 2 (பொடியாக நறுக்கவும்) தக்காளி –Continue Reading

💢கருப்பட்டி ஆப்பம் 💢 🍱தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 2 கப் உளுந்து – 3 டேபிள்ஸ்பூன் வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன் சாதம் – 1 கப் சோடா உப்பு – பெரிய பின்ச் சர்க்கரை – ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப கருப்பட்டி பால் – 1 கப் 🍴செய்முறை: அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் சேர்த்து நன்கு அலசி சுமார் 6 மணி நேரம்Continue Reading

💢மராத்தி மீன் கறி💢 🥗அம்மா சமையல் 🥗 🍱தேவையான பொருட்கள் 1.மீன் – 1/2 கிலோ 2.வெங்காயம் – 1 3.இஞ்சி,பூண்டு விழுது – 1/4 டீஸ்பூன் 4.வற்றல்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் 5.மல்லிதூள் – 1/2 டீஸ்பூன் 6.உப்பு – தேவையான அளவு 7.கடுகுஎண்ணெய் – தேவையான அளவு 8.குடம்புளி – 2 துண்டு 9.தேங்காய் துருவல் – 1/2 கப் 🍴செய்முறை 1.மீனை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.Continue Reading

💢ஒரியா சிக்கன் 🐔 கறி💢 🥗அம்மா சமையல் 🥗 🍱தேவையான பொருட்கள்: 1.கோழி 🐔 – 1/2 கிலோ 2.உருளைக்கிழங்கு – 1 3.வெங்காயம் – 1 4. தக்காளி 1 5.இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் 6.சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன் 7.எண்ணெய் – தேவையான அளவு, 8.கடுகுஎண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் 9.மல்லி தூள் – 1 டீஸ்பூன் 10.மிளகாய் தூள் -1/2 டீஸ்பூன்Continue Reading

25 வயது தாண்டினாலே நம்ம ஆளுங்களுக்கு லைட்டா தொப்பை எட்டிப் பார்க்கும். அப்போதைக்கு அதை பற்றி ஃபீல் பண்ணாமல் அப்படியே விட்டுவிடுவார்கள். அப்படியே ஒரு அஞ்சு வருசம் கழிச்சி பாத்தா அதுவே ஒரு சுமையாக மாறியிருக்கும். இளைத்தவன் எள்ளு விதைப்பான், கொழுத்தவன் கொள்ளு விதைப்பான் என்பது பழமொழி. இளைத்தவன் எள்ளு விதைப்பான் என்றால் இளைப்பு – களைப்பு உள்ளிட்ட உபாதைகள் உள்ளவர்கள் எள்ளு சாப்பிட்டால் ஊக்கம் பெறுவார்கள். உடலில் உள்ளContinue Reading

பன்னீர் பட்டர் மசாலா 🍱தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர் – 2 பாக்கெட் (துண்டுகளாக்கப்பட்டது) வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 4 குடைமிளகாய் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை பட்டாணி – 1 கப் மிளகாய் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் சீரகப் பொடிContinue Reading

*🍱தேவையான பொருட்கள்* கருணை கிழங்கு கால் கிலோ பெரிய வெங்காயம் 1 தக்காளி 1 புளி பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு எண்ணெய் 4 ஸ்பூன் குழம்பு மிளகாய்த்தூள் 3 ஸ்பூன் தேவைப்பட்டால் தனி மிளகாய் தூள் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் ஒரு கப் நைசாக அரைத்தது *🍴செய்முறை* முதலில் கருணை கிழங்கை நன்றாக மண் போக கழுவி இரண்டாக வெட்டி குக்கரில் புளி மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு விசில்Continue Reading